boeuf bourguignon

20141217-_DSC0275

Este un clasic al bucătăriei franceze care își are rădăcinile în regiunea Burgundia și se pregătește tradițional cu vin roșu din această regiune.

Această rețetă este preluată de la Julia Child, care considera acest fel de mâncare ca unul dintre cele mai delicioase produse vreodată de om.

Gustul bogat și rafinat, conferit de vinul roșu și ierburile aromate, fac din acest preparat unul perfect potrivit pentru masa de Crăciun sau Revelion.

Chiar dacă pare complicat la prima vedere, se pregătește destul de ușor, și merită a fi încercat cel puțin o dată în viață!

Continuă lectura

briose cu mere si scortisoara

20141014-_DSC9874

Nu cred ca exista o combinatie mai reprezentativa pentru acest anotimp decat combinatia de mere si scortisoara. Este de altfel si preferata mea in orice patiserie cum sunt tartele sau briosele.

Briosele sunt acum foarte populare, des intalnite in cafenele si patiserii. De cele mai multe ori insa acestor briose industriale le lipseste personalitatea.

Reteta ce urmeaza, pe langa faptul ca este una sanatoasa, caci folosim faina de secara si ulei in loc de unt, mai are si un gust rafinat – nu foarte dulce, dar totodata foarte aromat.

Perfecte in sezonul merelor, deci profitati acum 🙂 .

Continuă lectura