Picnic Food Fest

20150719-_DSC1385

Duminica, 19 iulie, a avut loc primul PICNIC FOOD FEST – festivalul mâncării stradale în Moldova. O frumoasă inițiativă a revistei Просто&Вкусно care, judecând după numărul impresionant de vizitatori, s-a bucurat de mare succes.

Blog Epicurian a fost invitat să desfășoare un master-class în cadrul Teatrului Gastronomic, unde am prezentat o rețetă minunată de picnic de vară – Pavlova leneșă sau Eton mess.

Britanicii își revendică această rețetă ca fiind una tradițională de picnic. Se zice că prin anii ’20 ai secolului trecut, la meciul anual de cricket al școlii de băieți din Eton, un labrador s-a așezat peste o prăjitură Pavlova prevăzută pentru picnicul tradițional de după meci. Astfel, ingredientele clasice: frișca, bezeaua și fructele s-au amestecat și au dat naștere delicioasei Pavlova leneșă sau dezordinea Eton (Eton mess)!

Continuă lectura

Reclame

picnic de vara cu revista Просто&Вкусно

20130721-_DSC5697

Cu ocazia unui picnic de vara, am primit o frumoasa invitatie de la prima revista culinara din Moldova – Просто&Вкусно, sa participam simbata, 20 iulie 2013, la un show al bloggerilor culinari.

Pe langa atmosfera relaxata si lumea buna de la acest eveniment, am avut parte de emotii intense atunci cand am gatit in fata publicului. Credem totusi ca gurmanzii au apreciat reteta noastra de rulouri de jambon copt cu sos pesto sicilian :).

20130720-_DSC5679

Multumim echipei revistei Просто&Вкусно, co-bucatarului nostru Eva Elena, si partenerului evenimentului – compania Gorenje,  pentru o seara deosebita!

20130720-_DSC5643

Ce ar trebui sa aveti prin bucatarie (pentru 30 de portii):
– 1 borcan roşii uscate in ulei (280 grame)
– 80 gr migdale
– 15 frunze de busuioc proaspat
– 40 gr Parmezan
– 4 catei de usturoi
– 50-100 ml ulei de masline
– 800 gr Prosciutto cotto (jambon copt)
– 400 g rucola
– 2 ardei grasi rosii
– 2 ardei grasi galbeni

Formula magica:
Curatati usturoiul. Razuiti parmezanul. Alegeti si spalati frunzele de busuioc.
In robot, adaugati rosiile impreuna cu uleiul lor, migdalele, frunzele de busioc, usturoiul si parmezanul ras. Mixati ingredientele. Adaugati treptat uleiul de masline. Omogenizati pana cand obtineti o pasta uniforma.
Pe fiecare felie de jambon copt puneti frunze de rucola si fasii de ardei gras. Rulati usor si asezati pe un platou. Turnati deasupra sosul pesto sicilian si serviti!

20130720-_DSC562320130720-_DSC562220130720-_DSC562620130720-_DSC562720130720-_DSC564720130720-_DSC564920130720-_DSC565520130720-_DSC565920130720-_DSC566020130720-_DSC567020130720-_DSC568220130720-_DSC567320130720-_DSC568420130720-_DSC568320130720-_DSC5662